Ensalada Murciana (Murcian Salad) 
One of local traditional dish is the ‘Ensalada Murciana’ or Murcian Salad, which can be served either as a salad or as a tapa. It is extremely easy to prepare and is ideal for lunch when it is hot.

Ingredients
- 16 oz can of whole peeled tomatoes in sauce
- 6 oz tuna in olive oil
- Black olives
- 2 hard-boiled eggs
- 1/2 onion sliced
- Olive oil, salt

Preparation
While boiling the eggs, put the tuna, the olives and the onion in a bowl. Add the sauce from the can of tomatoes and chop the tomatoes before adding them as well. Once the eggs are cooked, peel them and slice them. Add them to the salad with additional olive oil and salt to your taste.



Ensalada Murciana (Salade murcienne) 
Un des plats traditionnels locaux est la “Ensalada Murciana” ou salade murcienne, qui peut être servie comme salade ou comme tapa. Elle est extrêmement facile à préparer et est idéale pour le repas de midi quand il fait chaud

Ingrédients
- 450g de tomates entières en boîte dans leur sauce
- 150g de thon à l’huile d’olive
- Olives noires
- 2 œufs durs
- ½ oignon, émincé
- Huile d’olive, sel

Préparation
Pendant que les œufs cuisent, mettre le thon, les olives et l’oignon dans un plat. Ajouter le jus des tomates et les couper grossièrement avant le les ajouter. Une fois que les œufs sont cuits, les peler et les découper en tranches. Les ajouter à la salade avec de l’huile d’olive et du sel à volonté.